Tu ingrediente secreto

El innovador servicio de diagnóstico integral de restaurantería.

Onion

Bienvenido a Onion, el innovador servicio de diagnóstico integral de restaurantería.

Somos una joven empresa integrada por expertos en esta industria que reúnen toda la experiencia para convertirse en tu ingrediente secreto al éxito.

Sabemos que los múltiples procesos diarios de un restaurante suelen ser difíciles de supervisar en su totalidad y que hasta el más riguroso administrador está sujeto a pasar por alto algún detalle.

Llevamos años analizando el comportamiento del sector restaurantero, detectando tanto aciertos como áreas de oportunidad para generar herramientas y planes estratégicos que ayuden a tu negocio a alcanzar el éxito.

Nuestros Servicios

A partir de nuestro profundo conocimiento del mercado restaurantero, hemos desarrollado una serie de servicios tácticos para que tu servicio mantenga los más altos estándares.

Mystery
Shopper

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Reingeniería
Administrativa

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Food
Development®

Saber más

Mystery Shopper

Nos convertimos en los ojos del dueño desde la visión del cliente, analizando los aspectos más relevantes que impactan directamente en la percepción de tu negocio.

Más que un simple servicio de monitoreo, para nosotros es una profunda auditoría del punto de venta.

Algunos de los aspectos que auditamos son:

  • Reservaciones
  • Recepción
  • Bar
  • Servicio en la mesa
  • Desempeño de los supervisores
  • Instalaciones
  • Calidad de los alimentos

Lejos de ser una estructura rígida, todos nuestros parámetros pueden adaptarse para ofrecerte un servicio a la carta que se ajuste a tus necesidades.

Una vez concluida la visita de nuestro mystery shopper, se realizará un reporte a detalle de las áreas auditadas.

De acuerdo al resultado, se sugiere un número de visitas mensuales (entre 1 y 2 regularmente) que se producirán sin previo aviso, con el fin de garantizar la veracidad de la información.

En cada visita, el auditor será distinto y practicará diversas técnicas de supervisión, ya que es el mejor método para mantener alerta al personal en turno.

Reingeniería Administrativa

Sientes que tu restaurante está perdiendo una cantidad importante de recursos ¿Y no identificas qué está sucediendo?

Seguramente por tu cabeza pasan muchas formas de tratar de solucionarlo pero no has encontrado el método ideal para implementar los cambios necesarios.

Y esto es porque cada restaurante requiere de asesoría enfocada procesos específicos. A través de la reingeniería administrativa, podemos identificar de forma puntual aquellas áreas en que se está fallando o donde se pueden generar mejores resultados, gracias a un análisis minucioso de procesos internos, desde la recepción hasta la cocina.

Nuestra reingeniería administrativa abarca cuatro pilares principales:

  • Identificación de costos altos
  • Entrenamiento para venta sugestiva
  • Entrenamiento al personal gerencial para obtener mayor rendimiento del negocio
  • Estudio de mercado para generar un nuevo concepto en caso de que el negocio lo requiera

A partir de estos principios, algunos de los servicios que ofrecemos son:

  • Identificación de áreas de oportunidad
  • Creación de estrategias para solucionar el problema
  • Implementación de la estrategia
  • Seguimiento
  • Entrega de resultados
  • Creación de manual de operación para el área reestructurada

Food Development®

En Onion también respaldamos a emprendedores a través de un concepto totalmente exclusivo.

Food Development® es la punta de lanza que ofrecemos a nuevos inversionistas que desean empezar un negocio desde cero.

Tanto si cuentan con experiencia o son nuevos en el mundo restaurantero, nos aliamos para generar conceptos nuevos a través de estudios de mercado, o bien analizar ideas ya existentes con el fin de crecerlas para que sean más efectivas.

Las principales acciones para impulsar tu negocio con Food Development® son:

  • Diseño del espacio, tanto arquitectónico como técnico (instalación del equipo)
  • Contacto con proveedores para construcción e instalación de equipos
  • Seguimiento durante todo el proceso de obra
  • Reclutamiento del personal (plantilla completa)
  • Diseño del manual de operaciones
  • Diseño del menú
  • Entrenamiento del personal
  • Puesta en marcha

Nos entusiasma la idea de convertirnos en el aliado que te ayude a materializar tus sueños. Queremos crecer contigo desde el principio, porque tu éxito es nuestro propio éxito.

Lo único que falta, es que nos pruebes.

Contacto

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